По данным Федеральной таможенной службы, в 2018 году в Россию было ввезено 266,8 тыс. тонн сыра и творога, на 17,9% больше, чем в 2017 году. В денежном выражении импорт увеличился на 2,4% и составил 965,3 млн долларов.
Экспорт сыра и творога из России в 2018 году снизился в физическом выражении на 6,6% до 23,6 тыс. тонн, в денежном – на 2,7% до 68,1 млн долларов.
Импорт
Более 80% сыра и творога было ввезено в Россию из Беларуси. В 2018 году импорт из этой страны составил 224,6 тыс. тонн на сумму 775,3 млн долларов.
Почти три четверти объема импорта сыра приходится подгруппу «прочие сыры». В 2018 году их было ввезено 187,8 тыс. тонн (+21,8%) на сумму 734,9 млн долларов (+0,23%).
В том числе
| Вид сыра | Стоимость, млн долларов | Вес, тыс. тонн |
| Для производства плавленых сыров | 23,9 | 8 |
| Эмменталер | 1,2 | 0,1 |
| Грюйер, Сбринц | 4,7 | 0,4 |
| Чеддер | 8,4 | 1,9 |
| Эдам | 4 | 1 |
| Тильзит | 3,4 | 0,7 |
| Фета | 4,2 | 1,2 |
| Прочие сыры | 683,8 | 174,4 |
Основной страной-поставщиком сыров этой подгруппы является Беларусь. В 2018 году оттуда было вывезено 163,8 тыс. тонн, на 23,9% больше, чем в 2017 году. В денежном выражении импорт «прочих сыров» из Белоруссии составил 616 млн долларов (-3,3%).
Импорт из Аргентины увеличился на 62,2% до 7 тыс. тонн. В денежном выражении импорт вырос на 55,7% до 36,7 млн долларов.
В 2018 году молодого сыра и творога было ввезено 73,5 тыс. тонн (+8,1%) на сумму 200,5 млн долларов (+7,5%). В том числе импорт моцареллы составил 4,4 тыс. тонн на сумму 16,2 млн долларов.
Основной страной-импортером молодого сыра и творога в Россию также является Беларусь. По итогам 2018 года оттуда было вывезено 58,7 тыс. тонн (+6,1%) на сумму 149,6 млн долларов (+4%).
Из Сербии в Россию было импортировано 9,1 тыс. тонн (+22,2%) молодого сыра и творога на сумму 31,5 млн долларов (+31,4%).
Импорт из Аргентины увеличился на 2,8% до 3,5 тыс. тонн. В денежном выражении произошло снижение на 2% до 13 млн долларов.
Импорт голубого сыра в Россию в 2018 году составил 2,5 тыс. тонн (+26,2%) в физическом выражении и 17,8 млн долларов (+22,9%) в денежном выражении.
Около 30% голубого сыра ввозится в Россию из Аргентины. В 2018 году импорт из этой страны составил 0,8 тыс. тонн (+22%) на сумму 5,3 млн долларов (+20,5%)
Экспорт
Почти 50% экспорта сыра и творога идет из России в Казахстан. В 2018 году туда было вывезено 10,9 тыс. тонн на сумму 32,8 млн долларов.
В Беларусь было экспортировано 4,8 тыс. тонн сыра и творога на сумму 12,9 млн долларов.
Большая часть экспорта приходится на молодые сыры и творог. В 2018 году их экспорт снизился на 6% в физическом выражении до 12,5 тыс. тонн, однако в денежном выражении остался практически на уровне 2017 года – 31 млн долларов (+0,6%).
Основными странами, куда вывозятся российские молодые сыры и творог, являются Казахстан, Беларусь и Украина.
В 2018 году в Казахстан было отгружено 5,5 тыс. тонн (-0,6%) на сумму 15,1 млн долларов (+3,7%).
Экспорт в Беларусь составил 3,5 тыс. тонн (+12,1%) на сумму 7,4 млн долларов (-8,7%).
На Украину отгрузили 1,4 тыс. тонн (-30%) на сумму 3,9 млн долларов (-7,4%).
Плавленых сыров в 2018 году было вывезено из России 8,7 тыс. тонн (-4,6%) на сумму 26,8 млн долларов (-1%).
Плавленые сыры в основном экспортируются в Казахстан, Беларусь и Украину.
В 2018 году в Казахстан было вывезено 4 тыс. тонн (-5,7%) на сумму 12 млн долларов (-2,2%).
Экспорт в Беларусь вырос на 50,8% и составил 1,1 тыс. тонн. В денежном выражении экспорт увеличился на 48,3% до 4,1 млн долларов.
На Украину было отправлено 0,9 тыс. тонн (+36,3%) плавленого сыра на сумму 3,1 млн долларов (+30,5%).